Flame & Bowl, c'est un restaurant, dans une salle, au centre-ville de Cornwall. C'est toute l'entreprise.
Le centre-ville de Cornwall nourrit des employés de bureau, des étudiants, le personnel de l'hôpital et tous ceux qui marchent sur la rue Pitt à l'heure du dîner — et jusqu'ici, aucun d'eux ne pouvait obtenir un vrai bol grillé sans prendre la voiture jusqu'aux grandes artères. Nous préférons être l'endroit où vous pouvez aller à pied.
Le 309, rue Pitt a nourri cette rue sous deux autres noms avant le nôtre. Nous avons gardé la structure, dégagé le comptoir et dirigé la lumière sur le gril, pour que vous voyiez votre repas se faire.
Tout commence sur une flamme vive. Le poulet marine toute la nuit, passe sur le feu et en ressort vraiment grillé, pas décoré de fausses marques de gril. Ensuite, vous choisissez la flamme qui l'accompagne : EMBER, ZEST, TOUM ou MAGMA.
Une petite équipe, en majorité de Cornwall, formée sur le même gril. Si quelque chose cloche dans votre bol, la personne qui peut le régler est juste devant vous.
